Vídeo de receita de brownies veganos crus: Wendy Rowe Eat Beautiful

Crédito da imagem @ Camilla Akrans por Eat Beautiful

Sempre adoro mimar amigos e familiares com comida para ocasiões especiais, e há poucas guloseimas que ficam melhor do que meus brownies de nozes não cozidos do meu livro Eat Beautiful! Então, neste Veganuário, se você está em busca da melhor receita de brownies veganos crus, você veio ao lugar certo. Este usa apenas tâmaras, nozes, cacau em pó cru e extrato de baunilha. Estes também são brownies sem glúten e não contêm açúcares refinados, e as tâmaras também são boas para a pele, então não há necessidade de se sentir culpado! A melhor notícia? A receita também é super fácil. Não acredite em mim? Eu tive meu amigo (e cabeleireiro brilhante) Neil Moodie para filmar um episódio de seu Série ‘Foodie Moodie’ no YouTube e nós os cozinhamos juntos. O vídeo já está ao vivo no meu Canal do YouTube também, então você pode assistir abaixo, ou seguir a receita no final deste post.

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Brownies de nozes sem cozimento

Faz 12 brownies
180 calorias por brownie

INGREDIENTES
150g de tâmaras sem caroço
325g de pedaços de nozes cruas
65g de cacau cru (ou cacau) em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha

As nozes realmente deveriam ser combinadas com algo que contenha muita água – como uma salada – então incluir esta receita é um pouco trapaceiro. Por outro lado, estes brownies são escandalosamente deliciosos, além de não conterem glúten ou açúcares refinados – apenas tâmaras amigas da pele para um toque de doçura natural – e não precisam de ser cozinhados. Leve-os para o trabalho, como lanche, ou convide alguns amigos para degustá-los – eles vão querer a receita!

  1. Cubra as tâmaras com água morna e deixe de molho por 10 minutos para amolecer.
  2. Em um processador de alimentos, bata as nozes e o cacau em pó até que as nozes fiquem bem moídas.
  3. Escorra as tâmaras demolhadas, esprema o excesso de água e coloque no processador de alimentos com o extrato de baunilha. Processe até a mistura grudar e formar uma bola, adicionando até 2 colheres de sopa de água, se desejar, para brownies mais úmidos.
  4. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga e pressione a mistura de brownie na forma preparada.
  5. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas ou até firmar. Corte a mistura em 16 quadrados para servir.
  6. Os brownies podem ser guardados em recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congelados por até 2 semanas.

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© Wendy Rowe. Todos os direitos reservados.

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