Uma das maneiras mais fáceis de manter sua dieta fresca e interessante é mudá -la com as estações. Se você não tem certeza de por onde começar, meu livro Eat Beautiful é um ótimo lugar para obter inspiração. Eu o dividi nas quatro estações, com muitos ingredientes para estocar (com suas propriedades adequadas para a pele), além de muitas receitas deliciosas que eu faço na minha cozinha há anos. Nesta temporada de churrasco, o peixe está sempre no meu cardápio, não apenas como uma alternativa às salsichas e hambúrgueres habituais, mas como a estrela do show! Sirva esta receita saborosa de peixe picante com bastante cal, que é rico em vitamina C que impulsiona a pele e possui propriedades que impulsionam o metabolismo, além de propriedades antibióticas para ajudar a manter a acne afastada também. Outros ingredientes adequados para a pele incluem pepino e salsa, e a receita funciona com todos os tipos de peixes, embora eu recomendo robalo ou pargo vermelho.

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Minha receita de peixe picante de verão

1. Pré -aqueça o forno a 180 ° C/160 ° C.
2. Pontue a pele do peixe diagonalmente algumas vezes com uma faca afiada e esfregue o sal marinho na pele.
3. Combine os pimentões, mel, alho, chalota, coentro e suco de limão em uma tigela pequena e esfregue essa mistura sobre o peixe, por dentro e por fora.
4. Coloque o peixe no meio de um grande pedaço de papel alumínio. Dobre a folha sobre o peixe como se estivesse embrulhando um presente, rastejando as bordas abertas em cada extremidade para criar um pacote em forma de barco.
5. Coloque o peixe embrulhado em papel alumínio em uma assadeira e cozinhe no forno por 20 minutos ou até ficar macia.
6. Enquanto isso, misture o foguete, o pepino e o suco de limão em uma tigela.
7. Para servir, filete a camada superior de peixe cozido e transfira para um prato, depois puxe cuidadosamente o osso do peixe e chegue antes de transferir o restante do peixe filetado para o segundo prato. Sirva com a salada.

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