Quando se trata de receitas noturnas de fogueira para uma reunião ou para levar para uma exibição, é melhor manter as coisas simples e ter em mente comida reconfortante e quente. Se sou anfitriã, gosto sempre de fazer algumas opções e servir tudo em potes e mini ramequins para que os convidados possam escolher o que quiserem. Então, o que quer que você esteja fazendo no dia 5 de novembro deste ano, apenas lembre-se, lembre-se para pré-preparar seus pratos de festa sazonais…
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Receitas rápidas e fáceis para a noite da fogueira
Fritada de abóbora
SERVE 4 480 CALORIAS POR PORÇÃO
15g de manteiga 1 abóbora em fatias finas 2 dentes de alho picados finamente 2 batatas doces descascadas e cortadas em tiras finas 1/4 colher de chá de cominho em pó Folhas de 8 raminhos de tomilho 8 ovos médios Pequeno punhado de salsa de folhas planas, picada finamente 50g de queijo parmesão ralado Sal marinho e pimenta preta
Costumo fazer uma fritada quando recebo amigos; é saudável e parece ótimo, e as pessoas podem comer o quanto quiserem. Você pode trocar os vegetais pelos da estação; a abóbora é uma ótima opção para esta época do ano.
Pré-aqueça o forno a 220°C/ventilador 200°C.
Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande e refratária em fogo médio. Adicione a abóbora e o alho e cozinhe por cinco minutos até ficarem macios, depois transfira para um prato e reserve.
Derreta a manteiga restante na panela, acrescente a batata-doce, o cominho e o tomilho e cozinhe em fogo médio-alto por 5-8 minutos até ficar macio e dourado. Retire a panela do fogo.
Retire as batatas-doces da panela e coloque-as sobre papel de cozinha para absorver um pouco da umidade.
Coloque os ovos numa tigela com a salsa e o parmesão e misture.
Transfira a mistura de abóbora e batata doce de volta para a panela e misture. Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura de ovos.
Leve a assadeira ao forno e leve ao forno por 15 minutos ou até ficar firme (termine na grelha para um acabamento ainda mais crocante). Divida entre os pratos ou deixe na panela e deixe os convidados se servirem.
Você também pode fazer uma salsa verde para servir com a fritada, veja meu livro Eat Beautiful para ver uma receita e mais algumas ideias.
Mais ideias de receitas rápidas
Seja qual for o seu nível de culinária, você será capaz de preparar essas ideias de comida para festas noturnas com fogueira em um piscar de olhos.
Batatas cozidas em papel alumínio; guarde-os em papel alumínio e sirva com uma variedade de coberturas. Se for fazer uma fogueira, você pode até fornecer atiçadores ou gravetos para que as pessoas possam se aquecer no fogo. Forneça minicaixas para as pessoas empilharem suas batatas e coberturas. Mantenha a simplicidade com feijão e queijo ralado ou prepare uma carne ou feijão com pimenta para adicionar à mistura.
Salsicha e purê; Compre algumas salsichas sem glúten no mercado local (adoro aquelas que você pode comprar no mercado Pimlico) ou pegue algumas salsichas vegetarianas de alta qualidade, cozinhe e sirva com purê de batata assado.
Sopa de couve com óleo de pimenta; confira meu livro para a receita completa; esta é uma ótima opção para borbulhar suavemente no fogão em uma panela de ferro fundido – os hóspedes podem pegar uma xícara na chegada para dar-lhes um início de noite saudável e quente
Macarrão e queijo; não se preocupe em fazer um bechamel para este; simplesmente prepare seu penne de arroz sem trigo ou integral, adicione alguns vegetais sazonais (adoro brócolis e couve), frite um pouco de alho e doure os vegetais e, em seguida, misture o macarrão e os vegetais com um pouco de óleo, bastante queijo parmesão e um pouco de sal e pimenta.
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